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bb电子澳门网站|二月二,吃豆豆,人不害病地丰收,简单几步教你做酥脆香甜的糖豆

2020-01-11 14:43:45   阅读:1669

bb电子澳门网站|二月二,吃豆豆,人不害病地丰收,简单几步教你做酥脆香甜的糖豆

bb电子澳门网站,二月二,吃豆豆,人不害病地丰收,简单几步教你做酥脆香甜的糖豆!

农历二月初二,是龙抬头的日子,在人们的心中,龙是瑞祥之物,在这一天,万物苏醒,蛰伏在泥土里的昆虫蛇兽都将探出头来,而龙也会在这一天抬头,龙抬头也就预示着雨水增加,春耕时节的开始!因此在二月二这一天,各地都会用不同的习俗来庆贺,而在我们这里,最常见的习俗就是给孩子剃头,俗话说:“二月二剃龙头,一年都有精神头”。这一天街上的理发店可谓是门庭若市,从早到晚都满满的人。而另一个习俗就是吃糖豆,“二月二吃豆豆,人不害病地丰收”,即使自己没空做,也会到街上买上一斤!

说起吃糖豆,那也是分好几种的,有面豆、江米豆、花生豆、还有炒好的干豆子。我比较喜欢的是面豆,面豆也有咸、甜、辣之分,我还是偏爱甜味的,不过市面上卖的糖豆不仅甜,还甜的齁人,糖放的太多了,吃几个就不想再吃了。

今年这离二月二还有几天呢,到处都是卖糖豆的,现在糖豆的花样太多了,还是五颜六色的,不过为了家人健康,即使想吃,今年也不想到外面买了,自己在家做一些,做法很简单,我就用了3两面,做了一大盘,一家人解解馋就可以了。

食材:面粉150克,鸡蛋1个,清水15克,白糖20克,食用油10克(揉面用),食用油适量。黑芝麻、白芝麻适量。

【步骤】1、面粉中加入一个鸡蛋,加入少量清水和白糖搅拌成面絮状,再加入10克食用油,揉成比较硬的面团。面团不宜太软,否则炸起来不是很酥脆。

2、撒一些干面粉,将面团擀薄。尽量擀得均匀一些。将面片横着切成条状,在竖着切成颗粒状。如果不讲究形状的话,直接切成颗粒状就可以下锅炸了。

3、为了更香,我打算裹上芝麻。所以将小颗粒面团,再搓成圆形。

4、圆形面团沾上一层清水,裹上芝麻,用力搓一搓,这样芝麻炸的时候不会掉。我分了三份,一份裹的白芝麻,一份裹的黑芝麻,还有一份原味的。

5、锅中倒油,油温五成热,放入糖豆,小火炸。一定要小火,炸不透不好吃。

6、过一会儿,糖豆就会漂浮上来,继续小火炸,炸至颜色呈浅焦糖色捞出。

7、改大火,升油温,再次倒入糖豆复炸1分钟捞出控油。

8、我放糖比较少,糖豆只是微甜的口感,喜欢吃甜的,还可以撒一些白砂糖或者糖粉,也可以裹糖汁。

非常好吃的糖豆,酥脆微甜,偶尔吃一把解解馋,虽说是油炸的,但是自己在家做,还是比外面买的要干净卫生。这就快二月二了,大家不妨试一试哦!

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